Caleta Olivia será el primer Municipio que pondrá en marcha este nuevo sistema de modificación en el Código Alimentario Argentino, debido a que desde el sector de Comercio y Bromatología Municipal, se venían preparando.
La capacitación que tuvo una duración de tres días también les permitirá a los formadores oficiales y manipuladores capacitados, ser avalados por el ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) para que también puedan desarrollar y brindar este conocimiento a quien corresponda en cualquier punto del país.
En este oportunidad la Técnica Bromatóloga del área de Comercio y Bromatología Municipal, Gabriela Anderson, explicó: “estuvimos participando de una capacitación que organizo el ANMAT a nivel nacional, donde participamos todas las jurisdicciones de la provincia avalados a través del Ministerio de Salud, esta capacitación que duró tres días surge a partir de la modificación en el código alimentario argentino, donde va a reemplazarse la libreta sanitaria tal cual la conocemos hoy, por un carnet de manipulación de alimentos, para esto es necesario estar registrado como formador oficial avalados por la ANMAT, que nos permitirá después hacer las capacitaciones”.
También se refirió al contenido de la misma, “básicamente se trató de una capacitación sobre la metodología de la implementación, ya que está basado en un modelo de educación popular, es decir que podamos transmitir estos conocimientos que son a veces muy técnicos a una manera práctica a partir del saber que ya tiene el manipulador de alimentos”.
En cuanto a las características del nuevo carnet, detalló: “este carnet nacional único de manipuladores de alimentos, está basado en un enfoque general, entonces la persona que se capacite en Caleta Olivia va a tener valides en cualquier otra jurisdicción provincial y lo mismo surge si el capacitador pertenece a otra provincia”. 
Igualmente Maximiliano Beluda, Subdirector Operativo de Comercio y Bromatología manifestó: “participé de esta capacitación obligatoria para ser futuro capacitador y formador de aquellos que deban realizar el carnet de manipulador de alimentos; al ser lago nuevo va a llevar un tiempo poder cumplir con todos pero creo que en término de tres años calculamos que todas la personas que corresponden tendrán su carnet”.